Écrit le 13-Décembre-1997 : 23:31
Caprese à la tomate verte
Cresson aux crevettes
Kasher -- Non
Condimento al pomodoro acerbo Italien
Divers
Ricetta N° 3809
Foie gras aux groseilles
Vinaigrette à la tomate verte



Ingrédients :
300 gr. de tomates verte
100 gr. de crevettes roses
1 gousse d'ail
2 feuilles de basilic
3 petits piments
sel de poisson
4 cl. de vinaigre de Cognac
4 cl. de Vodka
5 gr. de pelure de mandarine
15 gr. de pelure de citron
1 dl. d'huile parfumé


Préparation :
Passer le tout au mixer, laisser macérer cinq jours avant l'usage.