Ingredienti : 300 gr. di pomodori acerbi
100 gr. di gamberetti rosa
1 spicchio di aglio 2 foglie di basilico
3 peperoncini
sale di pesce 4 cl. di aceto di Cognac 4 cl. di Vodka
5 gr. di scorza di mandarino
15 gr. di scorza di limone
1 dl. di olio profumato
Preparazione :
Passare il tutto al frullatore, lasciar macerare cinque giorni
prima dell'uso.