Préparation :
Monter le beurre jusqu'à qu'il devienne bien mousseux.
Hacher la moitié des crevettes et la moitié des feuilles de menthe.
Couper en Julienne les autres feuilles de menthe.
Ajouter peu à peu les crevettes hachées et les feuilles de menthe hachées, laisser incorporer.
Ajouter la Vodka, le jus de citron et le Pastis et laisser incorporer, assaisonner avec le sel et ajouter le reste des ingrédients peu à la fois.
Dès que le tout sera bien incorporé rouler dans du papier aluminium et mettre dans le congélateur.