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Italien
Farce d'huîtres pour tortelloni
Recette arrangée en me basant des boulettes d'huîtres chaudes.
Ingrédients :
24 huîtres
150 gr. de ricotta
50 gr. de parmesan râpé
3 œufs
noix de muscade
1 gousse d'ail
aneth
24 huîtres
150 gr. de ricotta
50 gr. de parmesan râpé
3 œufs
noix de muscade
1 gousse d'ail
aneth
Préparation :
Hacher très finement les huîtres et l'ail.
Récupérer l'eau des huîtres et mélanger tous les ingrédients.
Farcir les tortelloni.
Je conseille la pâte au safran.
La sauce pourra être la même des tortelloni au Whisky où la sauce aux huîtres.