Préparation :
Après avoir fait la crêpe, couper en brunoise les kiwis et les rouler dans la crêpe, dans une poêle chauffer la crêpe dans 40 gr. de beurre, ajouter le jus de pamplemousse et la recouvrir avec la confiture d'oranges, saupoudrer de sucre et mettre quelques instant au four où mettre un couvercle et continuer la cuisson.