Écrit le 22-Juillet-1998 : 18:27
Cannelloni aux kiwis
Rhubarbe à la Grappa
Kasher -- Oui
Polpettine di agnello Italien
Paupiettes
Ricetta N° 4465
Cerises au vinaigre
Petites boulettes d'agneau

Ingrédients :

150 gr. de pulpe d'agneau hachée
4 feuilles de laurier
4 feuilles de sauge
2 bardes de lard d'agneau
sel à odeur

Préparation :
Mélanger la pulpe d'agneau et l'assaisonner avec le sel à odeur.
La partager en deux et faire des boulettes plates et rondes, sur les côtés mettre les feuilles de laurier et les feuilles de sauge, recouvrir les feuilles avec le lard d'agneau, maintenir avec un cure-dents et cuire à la poêle où au grill.