Préparation :
Étendre la
pâte feuilletée, en faire
20 petits cercles de
10 cm. de
diamètre et en mettre dans une plaque
10 petits cercles, avec les
autres
10 petits cercles en faire des anneaux, passer au pinceau les
premiers
10 petits cercles et disposer les anneaux dessus, passer au
pinceau les anneaux et enfourner à une température de
220° C.
environ
20 Mn.
Mélanger la liqueur avec la crème pâtissière, éplucher les pèches,
les couper en
brunoise et les mélanger avec la crème pâtissière,
mettre au centre des petits cercles la crème pâtissière, mettre
dessus la noix de coco râpée et enfourner les tartelettes quelques Mn.