Préparation :
Mettre dans le mixer les poivrons, la gousse d'ail, l'origan, le bouillon végétal, le safran et le sel à odeur.

Dans une casserole dorer l'oignon dans 40 gr. d'huile, ajouter le riz et le faire perler, déglacer au vin blanc et laisser évaporer totalement le riz, verser la sauce aux poivrons avec les légumes, au fur et à mesure que le riz ce sèche recouvrir de bouillon.
Après 25 Mn. (il existe malheureusement du riz qui cuit en un temps mineur), ajouter le parmesan et une noisette de beurre.