Preparazione :
In un
tegame mettere la zucca tagliata a dadini col burro e un poco di brodo vegetale,
condire col
sale e
pepe, accendere il fornello e far cuocere sino a che la zucca sarà
ben asciutta.
Passare al frullatore facendo incorporare un poco di burro, rimettere qualche istante
sul fuoco e servire.