Scritto il 22-Luglio-1998 : 07:59
Cotolette di lumache alla Livornese
Insalata di dragoncello alla menta
Kasher -- Si
Roquette au four Francese
Verdure
Ricetta N° 4447
Purea di rose
Rucola al forno
Le persone che mangiano kasher elimineranno la pancetta.
Ingredienti :

300 gr. di rucola
100 gr. di pancetta affumicata a dadini
20-40 capperi
1 peperoncino
parmigiano a scaglie

Preparazione :
In una padella rosolare la pancetta affumicata in pochissimo olio.
Mescolare la pancetta con la rucola, i capperi ed il peperoncino schiacciato, mettere in una teglia, ricoprire di parmigiano a scaglie e far gratinare al forno.