| Côtelettes d'escargots à la Livournaise |
| Salade d'estragon à la menthe |
| Kasher -- Oui |
Italien
Roquette au four
Les personnes qui mangent kasher élimineront la pancetta.
Ingrédients :
300 gr. de roquette
100 gr. de pancetta fumée en brunoise
20-40 câpres
1 petit piment
parmesan en écailles
300 gr. de roquette
100 gr. de pancetta fumée en brunoise
20-40 câpres
1 petit piment
parmesan en écailles
Préparation :
Dans une poêle dorer la pancetta fumée dans très peu d'huile.
Mélanger la pancetta avec la roquette, les câpres et le petit piment écrasé, mettre dans une plaque, recouvrir de parmesan en écailles et faire gratiner au four.