Preparazione :
Tagliare a rondelle le carote, sbucciare l'arancio e staccare i spicchi della metà dell'arancio, spremere l'altra metà.
In un tegame rosolare le carote in 50 gr. di burro con i spicchi d'arancio, condire col sale e pepe, quando le carote inizieranno ad intenerirsi versare il succo d'arancio.
Terminare la cottura.