Scritto il 18-Novembre-1997 : 16:53
Faraona alle ciliegie
Tortelloni Serge Pilon
Kasher -- Si
Concombres à la crème Francese
Verdure
Ricetta N° 3308
Fichi flambé
Cetrioli alla crema

Ingredienti :

600 gr. di cetrioli freschi
1 dl. di panna
sale profumato

Preparazione :
Tagliare la punta dei cetrioli, col pezzo tagliato sfregare la parte del cetriolo appena tagliato sino a che un poco di succo esca.
In questo modo il cetriolo è meno indigesto (così mi disse un anziano medico).
Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a rondelle sottili, condirlo col sale profumato e farlo cuocere in padella con 80 gr. di burro.
Versare la panna e lasciar cuocere per 5 Mn. circa, servire caldo.