Preparazione :
Tagliare la punta dei cetrioli, col pezzo tagliato sfregare la parte
del cetriolo appena tagliato sino a che un poco di succo esca.
In questo modo il cetriolo è meno indigesto (così mi disse un
anziano medico).
Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a rondelle sottili, condirlo
col sale profumato e farlo cuocere in
padella con
80 gr. di burro.
Versare la panna e lasciar cuocere per
5 Mn. circa, servire caldo.