Écrit le 18-Novembre-1997 : 16:53
Pintade aux cerises
Tortelloni Serge Pilon
Kasher -- Oui
Cetrioli alla crema Italien
Légumes
Ricetta N° 3308
Figues flambées
Concombres à la crème

Ingrédients :

600 gr. de concombres frais
1 dl. de crème fraîche
sel parfumé

Préparation :
Couper la pointe des concombres, avec le morceau coupé frotter la partie du concombre que vous venez de couper jusqu'à que un peu de jus sorte.
De cette manière le concombre est moins indigeste (ainsi me disait un vieux médecin).
Éplucher le concombre et le couper en rondelles fines, l'assaisonner avec le sel parfumé et le faire cuire à la poêle avec 80 gr. de beurre.
Verser la crème fraîche et laisser cuire pendant 5 Mn. environ, servir chaud.