Préparation :
Couper la pointe des concombres, avec le morceau coupé frotter la
partie du concombre que vous venez de couper jusqu'à que un peu
de jus sorte.
De cette manière le concombre est moins indigeste (ainsi me disait
un vieux médecin).
Éplucher le concombre et le couper en rondelles fines, l'assaisonner
avec le sel parfumé et le faire cuire à la
poêle avec
80 gr. de
beurre.
Verser la crème fraîche et laisser cuire pendant
5 Mn. environ,
servir chaud.