Scritto il 31-Ottobre-1997 : 05:41
Cestino di tris di paste
Markod
Kasher -- Si
Caviar d'aubergines Francese
Verdure
Ricetta N° 2875
Arrosto di vitello alle rose
Caviale di melanzane
L'origine del caviale di melanzane è della Grecia antica, l'epoca esatta è alquanto oscura, Aristotele, Diogene furono invitati da Filippo e Alessandro di macedonia per mangiare questa nuova specialità.
Preparazione :
Cuocere le melanzane alla griglia con la buccia, lasciarle raffreddare, sbucciarle e schiacciarle.
Mescolando con una frusta versare dell'olio e condire col sale e pepe, sarebbe possibile aggiungere del succo di limone, in questo caso non sarà più l'originale.