Preparazione :
Cuocere gli
asparagi nell'acqua con un dado, un poco di zucchero e
un poco di burro.
Sgocciolare gli asparagi e raffreddarli nell'acqua con del ghiaccio.
Disporre gli asparagi in uno stampo, ricoprirli con la salsa al
crescione, l'
insalata mimosa e ricoprire con la gelatina senza che
gli ingredienti si mescolino.
Lasciar raffreddare in frigo.