| Involtino di fegato alle melanzane |
| Ragł di vitello Occidentale |
| Kasher -- Si |
Francese
Melanzane all'ostrica
Non chiedetemi il perché hanno dato questo nome che di ostrica non
c'è l'ombra.
Ingredienti :
2 melanzane alla griglia
2 cipolle rosso a Julienne
10 foglie di basilico
4 cl. di succo di limone
2 cl. di succo di pompelmo
2 cl. di succo di mandarino
50 gr. di gruviera a dadini
100 gr. di Roquefort a dadini
5 pomodori a rondelle
2 melanzane alla griglia
2 cipolle rosso a Julienne
10 foglie di basilico
4 cl. di succo di limone
2 cl. di succo di pompelmo
2 cl. di succo di mandarino
50 gr. di gruviera a dadini
100 gr. di Roquefort a dadini
5 pomodori a rondelle
Preparazione :
In una padella cuocere le cipolle con 50 gr. di olio.
In una teglia fare uno strato di melanzane, uno strato di cipolle, uno strato coi formaggi e uno strato coi pomodori.
Mettere qualche foglia di basilico frescamente tritato.
Terminare facendo vari strati.
All'ultimo strato versare i succhi di frutta.
Gratinare al forno.