Scritto il 11-Luglio-1997 : 01:28
Ricotta al gelato
Minestra ai nidi di rondini
Kasher -- Si
Gratin Dauphinois Francese
Verdure
Ricetta N° 1605
Spiedino Antillese
Gratin Dauphinois

Ingredienti :

1 Kg. di patate
2 uova
L. di panna densa
1 cl. di panna
1 spicchio di aglio
noce moscata

Preparazione :
Tagliare le patate a rondelle sottili, condirle col sale, pepe e noce moscata, imburrare una teglia e sfregare lo spicchio di aglio.
Disporre le patate ben strette fra loro ad un centimetro dal bordo.
Mescolare le uova alla panna densa e alla panna normale e svuotare nella teglia.
Mettere qualche ricciolo di burro e far cuocere su una fiamma a fuoco lento per due ore.
Certuni lo infornano, ma la ricetta originale prevvede cotto sulla fiamma.