Preparazione :
Prima di aggiungere le due farine versare nell'acqua della polenta 2 cl. di acqua di rose per ogni litro di acqua.
Quando avrete versato le farine e che i bordi iniziano a staccarsi aggiungere i petali di 4 boccioli di rose per ogni litro di acqua, lasciar cuocere qualche istante poi versare la polenta sul tagliere, spolverizzare di parmigiano, ricoprire con un buon sugo pomodoro.

Se vi resta della polenta potrete tagliarla e passarla nella friggitrice o alla griglia o al forno.