Preparazione :
Schiacciare al mortaio le ciliegie e i lamponi (noccioli compresi).
Incorporare l'acquavite e le
spezie e portare a ebollizione
lentamente, lasciar raffreddare, versare in un boccale a chiusura
ermetica, tappare.
Lasciar
macerare un mese.
Filtrare l'alcool.
In una botte di legno versare l'aceto di vino, aggiungere la madre e
lasciar riposare quattro giorni.
Versare la Grappa ed il Cherry, non dovrà essere tappato
ermeticamente, ma in modo che l'aria possa uscire senza che ne
polvere ne insetti entrino.
Conservare in un luogo caldo
3-
4 mesi prima del consumo.