Scritto il 31-Dicembre-2003 : 18:20
Sugo Robert
Finocchi sotto aceto
Kasher -- Si
Endive Belge en sauce Francese
Sughi
Ricetta N° 6561
Triglia al melone e boccioli di rose
Indivia Belga in salsetta

Le persone che mangiano kasher non utilizzeranno questa salsetta con le carni.
Perfetta per carni o pesci alla griglia o per fondute, ma puņ essere anche cotta per completare vari sughi.
Ingredienti :

300 gr. di indivia Belga
10 cl. di vino
1-5 cl. di panna
noce moscata

Preparazione :
Tagliare a Julienne l'indivia Belga, condire col sale, pepe e noce moscata, aggiungere il vino e la panna, mescolare e lasciar riposare 1 o 2 ore prima di utilizzarle.