Scritto il 04-Dicembre-2002 : 23:01
Pesce al sugo
Sugo alle cozze e funghi
Kasher -- Si
Sauce aux poivrons aux fenouils sauvages Francese
Sughi
Ricetta N° 5603
Tagliatelle al sugo di anatra con malva
Sugo ai peperoni ai finocchi selvatici
Ingredienti :

50 gr. di finocchi selvatici
2 peperoni rossi alla griglia
50 cl. di brodo vegetale o fumetto di pesce
1 spicchio di aglio
sale a odori

Preparazione :
Cuocere i finocchi selvatici nell'acqua salata, sgocciolarli e metterli nel frullatore coi peperoni rossi alla griglia sbucciati, lo spicchio di aglio, il brodo vegetale ed il sale a odori, versare in un tegame e far cuocere circa 40 mn. a fiamma bassa.