Scritto il 23-Giugno-1997 : 15:44
Amarene al Grand-Marnier
Sugo barbecue al melone
Kasher -- Si
Sauce barbecue Francese
Sughi
Ricetta N° 1462
Gobbetti freddi alle margherite in insalata
Sugo barbecue

Per carni, ma dopo cottura.
Ingredienti :

200 gr. di maionese
45 gr. di Ketchup
2 cl. di Cognac
12 gocce di Tabasco
2 cl. di sugo di pomodoro
10 gr. di rosmarino
20 gr. di rucola
20 gr. di basilico
1 cl. di demi-glace

Preparazione :
Prima di fare la maionese sfregare la ciotola con uno spicchio di aglio, preferibilmente fare la maionese con l'olio profumato.
Incorporare tutti gli ingredienti e consiglio di condire col sale a odori.