Preparazione :
Cuocere le sfoglie di pasta bianca a forma di lasagne al dente, raffreddarle, metterle in una teglia leggermente imburrata, ricoprire con del formaggio di capra a pasta molle, ricoprire il formaggio con dei spinaci giovani e freschi, prima di servire far gratinare al forno, consiglio di aspattare qualche mn. prima di tagliarle.