Préparation :
Cuire les feuilles de pâte blanche en forme de
lasagne al dente,
les refroidir, les mettre dans une plaque légèrement beurrée, recouvrir
avec du fromage de chèvre à
pâte molle, recouvrir le fromage
avec des
épinards jeunes et frais, avant de servir faire gratiner
au four, je conseille d'attendre quelques mn. avant de les couper.