| Fichi all'asperula odorante |
| Egg Rose |
| Kasher -- No |
Francese
Schiaffoni allo speak
Ingredienti :
Farcia :
100 gr. di ricotta
100 gr. di speak
1 spicchio di aglio
2-5 uova
100 gr. di parmigiano grattugiato
la sfoglia necessaria
Sugo :
parmigiano a scaglie
fette di prosciutto fatto in casa
burro
salvia
Preparazione :
Tritare lo speak, l'aglio e mescolare con la ricotta, le uova, il parmigiano, sale e pepe.
Stendere la sfoglia, fare dei cerchi di 5 cm. di diametro, mettere al centro la farcia e ricoprire con un cerchio, premere i bordi.
Mentre i schiaffoni cuociono, sciogliere il burro con la salvia.
Quando i schiaffoni saranno cotti, disporli uno a fianco all'altro su un piatto resistente al forno, ricoprire con una fetta di prosciutto fatto in casa ed il parmigiano a scaglie, con un cucchiaio versare il burro sciolto con la salvia e mettere qualche istante al forno.
Tritare lo speak, l'aglio e mescolare con la ricotta, le uova, il parmigiano, sale e pepe.
Stendere la sfoglia, fare dei cerchi di 5 cm. di diametro, mettere al centro la farcia e ricoprire con un cerchio, premere i bordi.
Mentre i schiaffoni cuociono, sciogliere il burro con la salvia.
Quando i schiaffoni saranno cotti, disporli uno a fianco all'altro su un piatto resistente al forno, ricoprire con una fetta di prosciutto fatto in casa ed il parmigiano a scaglie, con un cucchiaio versare il burro sciolto con la salvia e mettere qualche istante al forno.