Preparazione :
Tagliare la melanzana e la pancetta a dadini, tritare l'aglio, in una padella rosolare l'aglio tritato, aggiungere la pancetta, appena rosolata aggiungere la melanzana, lasciar cuocere a fiamma al massimo stando attenti di non bruciare l'aglio, condire col sale e pepe.
Quando le melanzane saranno cotte aggiungere il gorgonzola e farlo sciogliere.
Cuocere i gnocchi e appena vengono a galla farli saltare in padella e servire subito.