Scritto il 17-Novembre-1997 : 01:33
Spezzatino di anguille ai fagioli
Insalata alle quaglie al Whisky
Kasher -- Si
Penne aux noix et Gorgonzola Francese
Paste
Ricetta N° 3196
Anatroccolo volgarizzato
Penne alle noci e Gorgonzola

Ingredienti :

120 gr. di penne lisce
pepe schiacciato
8 gherigli di noce schiacciati
1 gheriglio intero
100 gr. di Gorgonzola
2 dl. di panna

Preparazione :
In una padella sciogliere 40 gr. di burro, aggiungere i gherigli schiacciati col pepe, lasciar colorare le noci (diventeranno di color rosaceo), aggiungere la panna, al primo bollore abbassare la fiamma.
Mentre la panna si restringe cuocere le penne lisce (normalmente 9 Mn. secondo la marca), appena al dente scolare e far saltare in padella.