Scritto il 04-Novembre-1997 : 20:16
Strette ai piccioncini
Châteaubriand al sugo pomodoro
Kasher -- No
Penne Helvétique Francese
Paste
Ricetta N° 2992
Ragù di verdure al gratin
Penne Elvetiche

Solo i Svizzeri potranno usufruire di queste strette, quel formaggino è introvabile altrove (peccato perchè il Gala Gerber è veramente ottimo), conoscevo questo formaggino quando ero piccolo ne mangiavo moltissimo, lo ritrovai a Basilea qualche giorno fà e ho fatto questa pasta.
Ingredienti :

3 formaggini Gala Gerber (confezione blu)
2 dl. di panna
20 cl. di sugo pomodoro
3 cl. di Kirch Elvetico
pepe verde schiacciato
240 gr. di penne lisce

Preparazione :
In una padella schiacciare i formaggini, aggiungere il pepe verde ed il Kirch Elvetico.
Cuocere le penne al dente, sgocciolarle, infiammare la padella e mettere le penne in padella, mescolare per attivare la fiamma, (si potrebbero mangiare anche così, appena la fiamma si spegne), appena la fiamma si spegne versare la panna ed il sugo pomodoro, lasciar restringere mescolando e servire.