Solo i Svizzeri potranno usufruire di queste
strette, quel
formaggino è introvabile altrove (peccato perchè il Gala Gerber
è veramente ottimo), conoscevo questo formaggino quando ero piccolo
ne mangiavo moltissimo, lo ritrovai a
Basilea qualche giorno fà e ho
fatto questa
pasta.
Preparazione :
In una
padella schiacciare i formaggini, aggiungere il pepe verde
ed il Kirch Elvetico.
Cuocere le penne al dente, sgocciolarle, infiammare la padella e
mettere le penne in padella, mescolare per attivare la fiamma,
(si potrebbero mangiare anche così, appena la fiamma si spegne),
appena la fiamma si spegne versare la panna ed il sugo pomodoro,
lasciar restringere mescolando e servire.