Scritto il 28-Maggio-1997 : 04:22
Zuppa di fiori
Filetto di struzzo Bordolese al pepe
Kasher -- Si
Tortellini à la crème fraîche et réglisse Francese
Paste
Ricetta N° 1350
Zuppa di fiori
Tortellini alla panna e liquirizia

Kasher solo se i tortellini non saranno ripieni di carni.
Ingredienti :

2 bastoncini di liquirizia
5 cl. di vino bianco
2 dl. di panna
parmigiano grattugiato
brodo di gallina
300 gr. di tortellini

Preparazione :
Ammollare la liquirizia nel vino bianco una notte.
In una padella versare il vino bianco, la panna e una manciata di parmigiano.
Condire col sale e pepe.
Far cuocere i tortellini in un buon brodo di gallina, sgocciolarli e metterli nella padella, lasciar restringere e servire caldo.