Scritto il 07-Gennaio-1997 : 14:08
Sfogliatine ai funghi
Acciughe in conserva
Kasher -- Si
Spaghetti con sarde Francese
Paste
Ricetta N° 678
Salmone alle rose
Spaghetti con sarde

À l'età di 16 anni scappai di casa e partii all'avventura, mi fermai a La Spezia, città meravigliosa, trovai diversi lavori, da cacciatore in un albergo la sera a pescatore dalle 20 H. alle 6 H. e aiuto cuoco dalle 9 H. alle 14 H.
Visto che avevo delle nozioni di cucina, preparavo da mangiare per l'equipaggio, questa ricetta mi fù insegnata dal proprietario della barca.
Ingredienti :

130 gr. di spaghetti
1 spicchio di aglio tritato
prezzemolo tritato
6 sardine pulite
1 peperoncino
100 gr. di pelati

Preparazione :
In una padella con dell'olio di oliva far rosolare l'aglio ed il prezzemolo, aggiungere il peperoncino e le sardine, ben mescolare, sale.
I pelati sono facoltativi, ma sono preferiti all'estero.
Niente forma.