Preparazione :
In uno spiedino intercalare le cozze, le margherite e i spicchi di pompelmo, condire col sale di pesce, mescolare il rafano, l'aceto di Cognac e la Vodka.
In una padella cuocere lo spiedino in 30 gr. di olio di oliva, quando le cozze saranno ben dorate su tutti i lati versare il cocktail, far impregnare qualche istante e servire caldo.