| Broccoli stufati al melograno |
| Ragł di vitello al limone verde |
| Kasher -- Si |
Francese
Salmone in lanterna
Mia moglie mi ha detto, possiedi tante ricette, vado a cercare delle
ricette certo particolari ma semplici, non pensi che ci sono
tante persone che sono sole e che non possiedono tanti ingredienti,
dopo qualche Mn. di ricerca ho il desiderio di chiudere il tuo
libro di cucina, certo che possiedi delle ricette allettanti, ma
altrettanto complesse, inizia cose semplici.
Allora se mia Moglie critica le mie ricette cosa ne sarą di voi
Allora se mia Moglie critica le mie ricette cosa ne sarą di voi
Preparazione :
In una padella rosolare lievemente il salmone leggermente infarinato con 40 gr. di burro, quando inizia a colorarsi voltarlo e far cuocere ancora qualche Mn., condire col sale a odori e sglassare col vino, quando il vino sarą quasi evaporato aggiungere l'aneto che metterete sulla trancia di salmone e versare la panna, al primo bollore mettere il salmone col sugo nella carta film, chiudere la lanterna gonfiando il massimo di aria, annodare con un nastro (per impedire l'aria di uscire) e immergere 15-20 Mn. in un tegame con dell'acqua bollente, la carta film si sarą gonfiata come un uovo di Pasqua.