| Trota ai tre pesci |
| Spaghetti all'anguilla di Providence |
| Kasher -- Si |
Francese
Trota al bambł
Preparazione :
Scegliere una canna di bambł lunga e larga come una trota.
Svuotare l'interno della canna dopo averla tagliata e metą (per il lungo), mettere un lieve strato di sale a odori sulla canna, disporre la trota (svuotata), versare un filetto di condimento per pesci, mettere del sale a odori sulla trota, oliare col condimento per pesci l'altra metą della canna e chiudere, legare con del filo di ferro le due estremitą della canna e cuocere lentamente sulla griglia o al camminetto, penso anche al forno.
Scegliere una canna di bambł lunga e larga come una trota.
Svuotare l'interno della canna dopo averla tagliata e metą (per il lungo), mettere un lieve strato di sale a odori sulla canna, disporre la trota (svuotata), versare un filetto di condimento per pesci, mettere del sale a odori sulla trota, oliare col condimento per pesci l'altra metą della canna e chiudere, legare con del filo di ferro le due estremitą della canna e cuocere lentamente sulla griglia o al camminetto, penso anche al forno.