| Zuppa di pomodoro crudo |
| Gamberoni del giudice |
| Kasher -- No |
Francese
Gamberoni alla frutta
Ingredienti :
12 gamberoni (45 al Kg.)
½ arancio
4 albicocche sciroppate
1 cl. di Pastis
2 cl. di Vodka
Preparazione :
Far cuocere i gamberoni in una padella con 20 gr. di burro, condire col sale e pepe, appena saranno color rosa aggiungere le albicocche sciroppate intere e l'arancio a spicchi (togliere la buccia e la parte bianca), lasciar cuocere a fuoco vivo per 5 Mn.
Fiambare col Pastis e la Vodka, appena la fiamma si spegne disporre le albicocche sul piatto accavallare i gamberoni e disporre attorno i spicchi d'arancio.
Far cuocere i gamberoni in una padella con 20 gr. di burro, condire col sale e pepe, appena saranno color rosa aggiungere le albicocche sciroppate intere e l'arancio a spicchi (togliere la buccia e la parte bianca), lasciar cuocere a fuoco vivo per 5 Mn.
Fiambare col Pastis e la Vodka, appena la fiamma si spegne disporre le albicocche sul piatto accavallare i gamberoni e disporre attorno i spicchi d'arancio.