| Zizzania acquatica di Ancona |
| Filetto alla salvia |
| Kasher -- Si |
Francese
Hamburger di pesce
Le persone che mangiano kasher elimineranno la pancetta.
Ingredienti :
200 gr. di polpa di pesce tritata
1 uovo
50 gr. di cipolla tritata
50 gr. di pancetta tritata
40 gr. di mollica di pane
gewürz
200 gr. di polpa di pesce tritata
1 uovo
50 gr. di cipolla tritata
50 gr. di pancetta tritata
40 gr. di mollica di pane
gewürz
Preparazione :
Far cuocere in una padella con 20 gr. di olio la pancetta e la cipolla.
Ammollare la mollica di pane nell'acqua o nel vino.
Mescolare il tutto e formare delle amburghesi.
Cuocere in padella o alla griglia.
Se cotte alla griglia condire col sale a odori.