Preparazione :
Versare in una
pentola 5 cl. di olio di oliva, lasciar scaldare e
aggiungere le lumachine di mare, mescolare una decina di Mn. e versare il
vino rosso.
Lasciar cuocere un oretta.
Qualche minuto prima di togliere le lumachine, preparare in una
tazza
2 cl. di aceto, i spicchi di aglio tritati, del
prezzemolo,
sale e
pepe, versare nella pentola.