Preparazione :
Far bollire nell'acqua salata il salmone fresco.
Lasciarlo raffreddare.
Passare il tutto al tritacarne.
Tostare delle fettine di pane, spalmarci uno spicchio di aglio e poi il composto.
Mettere a sciogliere della colla di pesce o gelatina e versare sui canape.
Mettere in frigo.