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| Kasher -- No |
Francese
Crema di broccoli alle ostriche
Ingredienti :
200 gr. di broccoli
½ L. di latte
1 spicchio di aglio
sale di pesce
30 gr. di gamberetti (facoltativo)
12 ostriche
Preparazione :
In un tegame rosolare lo spicchio di aglio in 50 gr. di burro, aggiungere il latte, al primo bollore condire col sale di pesce e cuocerci i broccoli, mescolare ogni tanto con una frusta per rompere i broccoli.
Aggiungere i gamberetti e passare al frullatore, rimettere a bollire, aprire le ostriche sopra il tegame per far cadere l'acqua delle ostriche, al momento di servire mettere le ostriche nella crema bollente.
In un tegame rosolare lo spicchio di aglio in 50 gr. di burro, aggiungere il latte, al primo bollore condire col sale di pesce e cuocerci i broccoli, mescolare ogni tanto con una frusta per rompere i broccoli.
Aggiungere i gamberetti e passare al frullatore, rimettere a bollire, aprire le ostriche sopra il tegame per far cadere l'acqua delle ostriche, al momento di servire mettere le ostriche nella crema bollente.