Scritto il 21-Novembre-1997 : 02:19
Patate al sale
Sandra al pepe rosa
Kasher -- Si
Soupe de topinambour Francese
Minestre
Ricetta N° 3419
Composta di ciliegie
Zuppa di topinambur

Ingredienti :

300 gr. di topinambur
100 gr. di cipolla tritata
L. di brodo di verdure

Preparazione :
Sbucciare i topinambur e tagliarli a dadini.
In un tegame rosolare la cipolla in 50 gr. di olio, aggiungere i topinambur e farli rosolare 10 Mn. a fiamma al massimo, versare il brodo e lasciar cuocere 30 Mn. circa, controllare il condimento.
Potrete passare al frullatore.