Preparazione :
Cercare di conservare intatto il guscio della noce di cocco.
Togliere il frutto e conservare l'acqua.
Grattugiare
50 gr. di noce di cocco e
50 gr. se possibile a scaglie
(passarle col taglia
tartufo).
Disporre il tutto in un
tegame e far cuocere con la vellutata.
Controllare il condimento.
Cercare di mettere il guscio della noce di cocco in un oggetto per
farla tenere diritta, svuotare la zuppa (appena cotta) nella noce di
cocco, mettere il pane (precedentemente tostato) sulla zuppa e
ricoprire il pane col gruviera.
Infornare per far gratinare.