Preparazione :
Far cuocere i broccoli nell'acqua con il dado.
A cottura terminata passare i broccoli col passaverdure.
Condire e pepare.
Potrete poi aggiungere il Cognac e la panna, ritirare appena bolle.
E servire.

Ciò che faccio in più, a parte preparo 2 spicchi di aglio finemente tritati con una acciuga, un peperoncino e lo stesso volume di prezzemolo tritato, in una padella con olio di oliva aggiungo il tutto, appena l'aglio inizia a colorirsi metto a cuocere 1 o 2 pomodori tagliati a dadini.
Per finire verso il Cognac e la panna nella padella e ad ebollizione verso il tutto nella crema.
E ritiro un poco di broccoli non troppo cotti e li rimetto alla fine.