Scritto il 07-Ottobre-2003 : 16:32
Vialone
Venus
Kasher -- Si
Asperges vertes à la pÍche (froid) Francese
Dolci
Ricetta N° 6516
Farina
Asparagi verdi alla pesca (freddo)

Ingredienti :

120 gr. di asparagi verdi
sciroppo di zucchero
1 pesca
3 foglie di menta fresca

Preparazione :
Cuocere gli asparagi sbucciati nel sciroppo di zucchero, sgocciolarli e lasciarli raffreddare.
Nel frullatore mettere 1 cl. di zucchero sciroppato di cottura degli asparagi con la pesca e le foglie di menta, se fosse troppo fitto aggiungere un poco di zucchero sciroppato.
Impiattare gli asparagi e versarci sopra il passato alla pesca.