Scritto il 22-Dicembre-2002 : 18:20
Spiedini di falsi gamberoni al pepe di Caienna
Sugo al Chianti
Kasher -- Si
Baci di bimba Francese
Dolci
Ricetta N° 5656
Asparagi al cartoccio e rose al cacao
Baci di bimba

Ricetta di Gianmaria Fontana di Sacculmino.
Preparazione :
Montare 3 bianchi d'uovo a neve ferma con 20 gr. di zucchero velo.
Si mette poi il composto in una tasca e si dispongono delle palline su una placca imburrata.
Cuocere a 100 C. per mezz'ora.
A freddo unire le meringhette a due a due con della mousse pralinata.
Sciogliere 150 gr. di cioccolata fondente e glassare le meringhe disposte su una griglietta (per far scolare l'eccedente).