Scritto il 22-Dicembre-2002 : 11:11
Baci di bimba
Filettini di struzzo alle spugnole
Kasher -- Si
Sauce au Chianti Francese
Sughi
Ricetta N° 5655
Asparagi al cartoccio e rose al cacao
Sugo al Chianti
Ingredienti :

1 scalogno tritato
4 dl. di brodo
50 gr. di senape di Mantova
4 dl. di Chianti

Preparazione :
Rosolare la cipolla con dell'olio, aggiungere la senape di Mantova, farla scaldare e appena inizia a voler attaccarsi versare il Chianti, lasciar ridurre quasi a secco e versare il brodo, lasciar ridurre pił della metą.