Preparazione :
Dopo aver sbucciato il mango fargli degli intagli a
forma quadrata
senza staccarlo, far colare la marmellata di mirtilli rossi sul
mango, in una
padella sciogliere
30 gr. di burro e cuocere il mango
(fiamma al massimo) con un coperchio, quando inizierà ad essere
tenero spolverizzare dello zucchero sul mango e un poco in padella,
lasciar caramellare leggermente e fiambare col liquore di pompelmo.
Variante :
Come sopra, ma mescolare il succo di pompelmo con la Grappa.