Preparazione :
Togliere la polpa del mango, tagliare a dadini la metà e passare l'altra metà al frullatore, montare i bianchi a neve ferma.
In un tegame mettere lo zucchero, i rossi d'uovo, la polpa di mango frullata, il succo di limone, il Cognac e la badiana, sciogliere la gelatina e incorporarla alla preparazione, appena freddo mescolare con le uova montate e i mango a dadini, mettere nei stampini in frigo.
Servire con della panna montata.