Preparazione :
Montare i bianchi a neve ferma, incorporare lo zucchero.
Nel frattempo grigliare in una padella le mandorle polverizzate mescolando in continuazione poi mescolare con lo zucchero velo e incorporare nei bianchi d'uovo.
Ricoprire una teglia con della carta oliata e con un sac à poche fare dei fiorellini.
Avrete prerriscaldato il forno ad una temperatura di 120° C., mettere le meringhe nel forno aperto per un ora.
Lasciar raffreddare e conservare le meringhe in una scatola metallica.