Preparazione :
Tritare i petali di rose col coltello.
In un tegame versare il latte e far cuocere i petali di rose mescolando con un bastone.
Montare i bianchi d'uovo con lo zucchero.
Montare la panna a parte.
Mescolare con molta attenzione i bianchi d'uovo coi petali appena saranno freddi (con un bastone), mescolare la panna coi bianchi.
Mettere nelle coppette e lasciar riposare in frigo.