Preparazione :
Consiglio di utilizzare lo zucchero velo, esso contiene una
percentuale di amido che permette di legare.
Cuocere i petali di rose in
1-
2 dl. di acqua zuccherata per
10 Mn. a fuoco vivo, sgocciolare i petali e tritarli, lasciarli
raffreddare.
Separare i bianchi dai rossi d'uovo e montare a neve i rossi col
Mascarpone, lo zucchero velo.
Montare i bianchi a neve e mescolare i rossi nei bianchi, utilizzare
una spatola per mescolare, la frusta romperebbe le bollicine d'aria.
Alternare gli strati fra il
tiramisù e i petali di rose bagnati
con un liquore.